Délicieux cookies tout choco

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Grande fan de cookies (et de chocolat) je me devais de vous partager cette recette de cookies tout chocolat. Des cookies délicieux et avec de gros morceaux de chocolat blanc que vous allez, comme moi, adorer !

Vous pouvez conserver vos cookies environ une semaine dans une boîte en fer. Mais je ne me fais aucun doute sur le fait qu’ils seront mangés avant ! J’ai réalisé la recette avec de la margarine (un peu moins gras que le beurre et meilleur pour la conservation), et si vous seriez tenté de réduire la quantité, je vous l’interdit ! Quand on fait des cookies, on ne fait pas une recette light. Il faut l’assumer. Si vous réduisez la quantité de beurre, vous obtiendrez des petits gateaux mais pas de véritables cookies. ça serait dommage !

Allez, place à la recette maintenant :

Cookies tout chocolat

Liste des courses (+ ou – 20 cookies) :

– 150gr de chocolat noir pâtissier
– 150 gr de chocolat blanc (ou en pépites)
– 125gr de margarine
– 200gr de farine
– 1 oeuf
– 1 CàC de levure chimique (5gr)
– 120gr de sucre cassonade
– 1 pincée de sel

Réalisation :

1. Préchauffez votre four à 180 degrés (chaleur tournante).

2. Travaillez le beurre mou avec le sucre cassonade jusqu’à ce que le mélange soit homogène avec une cuillère en bois.

3. Faites fondre le chocolat noir au bain marie ou doucement au micro ondes (faites fondre les 3/4 puis mélangez. Le reste du chocolat fondera sans problème). Ajoutez le chocolat à la préparation. Mélangez.

4. Ajoutez l’oeuf et mélangez. Ajoutez ensuite la farine, petit à petit, puis la levure chimique et la pincée de sel jusqu’à l’obtention d’une pate bien homogène. Vous devez apercevoir les petits grains de sucre.

5. Coupez en gros carrés le chocolat blanc. Incorporez-les dans la préparation et mélangez pour les intégrer parfaitement.

6. Déposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four. Faites ensuite des petites boules de la taille d’une grosse noix dans vos mains avant de les déposer sur la plaque. Appuyez légèrement avec la paume de votre main. Vous pouvez généralement cuire 9 cookies à la fois (selon la taille de votre plaque et de votre four).

7.  Laissez cuire entre 7 et 9 minutes vos cookies (selon vos goûts). Pour moi un peu plus de 7 minutes c’est parfait ! Laissez reposer 2 ou 3 minutes vos cookies avant de les déplacer délicatement sur une plaque pour qu’ils refroidissent parfaitement.

Et voilà, régalez-vous !

1 Comments

  1. Cookies au praliné et noisettes – Fanny Albx says:

    […] j’ai utilisé une nouvelle fois de la margarine en remplacement du beurre. Et comme pour ma première recette de cookies (tout choco), je vous déconseille de réduire les quantités. Sinon vous obtiendrez de petits […]

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