Crêpes au lait de noisettes

Mon péché mignon ? Les crêpes ! Je vous propose ma recette avec du lait de noisettes.

J’avais envie de crêpes et j’avais une brique de lait de noisettes dans mon placard. Achetée il y a quelques semaines, je voulais tester depuis longtemps ce « lait » dont tout le monde parle. Alors ni une ni deux, je décide de remplacer le lait standard de mes crêpes par ce lait tant prisé aux noisettes. Et bien c’est une réussite ! ça donne bien sûr un petit goût de noisettes, mais ce n’est pas un problème car j’adore ça. Les crêpes au lait de noisettes sont plus colorées que les standard mais tout aussi délicieuses et moelleuses.
Pour information, j’ai mis un peu moins de lait de noisettes dans ma préparation que j’en mets quand je fais la recette classique au lait de vache. Bref…

Vous êtes prêts ? Place à la recette !

CatégorieDifficultéFacile

Portions15 portions
Préparation15 minsCuisson10 minsTemps total25 mins

Ingrédients :
 3 oeufs
 125 g de farine
 125 g de Maïzena
 375 ml de lait de noisettes
 3 cuillères à soupe de sucre
 1 cuillère à soupe de beurre fondu
 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Recette :
1

Mélangez la Maïzena, la farine et le sucre dans un grand récipient. Mélangez.

2

Cassez les oeufs et battez-les dans un autre récipient.

3

Faites un puit dans le mélange farine, Maïzena, sucre. Versez-y 1/3 du lait de noisettes et incorporez doucement la farine autour à l’aide d’un fouet. Répétez l’opération jusqu’à ne plus avoir de lait de noisettes. Incroporez ensuite les oeufs battus, la cuillère à soupe de beurre fondu et l’extrait de vanille. Mélangez bien afin d’obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.

Vous pouvez laisser reposer la pâte une petite vingtaine de minutes.

4

Faites chauffer une poêle à crêpes. Une fois que celle-ci est bien chaude, versez une louche de votre préparation. Retournez quelques minutes après la crêpe. Répétez l’opération jusqu’à ne plus avoir de pâte.

Ingrédients

Ingrédients :
 3 oeufs
 125 g de farine
 125 g de Maïzena
 375 ml de lait de noisettes
 3 cuillères à soupe de sucre
 1 cuillère à soupe de beurre fondu
 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Instructions

Recette :
1

Mélangez la Maïzena, la farine et le sucre dans un grand récipient. Mélangez.

2

Cassez les oeufs et battez-les dans un autre récipient.

3

Faites un puit dans le mélange farine, Maïzena, sucre. Versez-y 1/3 du lait de noisettes et incorporez doucement la farine autour à l’aide d’un fouet. Répétez l’opération jusqu’à ne plus avoir de lait de noisettes. Incroporez ensuite les oeufs battus, la cuillère à soupe de beurre fondu et l’extrait de vanille. Mélangez bien afin d’obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.

Vous pouvez laisser reposer la pâte une petite vingtaine de minutes.

4

Faites chauffer une poêle à crêpes. Une fois que celle-ci est bien chaude, versez une louche de votre préparation. Retournez quelques minutes après la crêpe. Répétez l’opération jusqu’à ne plus avoir de pâte.

Crêpes au lait de noisettes

Garnissez vos crêpes de pâte à tartiner, confiture, miel… et régalez-vous!

N’hésitez pas à me partager vos réalisations et vos recettes sur instagram : fanny_albx 🙂
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3 Comments

  1. Pingback: Cake moelleux aux noisettes et pépites de chocolat - Fanny Albx

    1. fanny septembre 26, 2017 at 4:38

      Hello ! Merci pour ton commentaire :). Pour ma part je découvre le lait de noisettes et je compte bien l’utiliser dans d’autres recettes. A bientôt !

      Reply

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