Mon péché mignon ? Les crêpes ! Je vous propose ma recette avec du lait de noisettes.
J’avais envie de crêpes et j’avais une brique de lait de noisettes dans mon placard. Achetée il y a quelques semaines, je voulais tester depuis longtemps ce « lait » dont tout le monde parle. Alors ni une ni deux, je décide de remplacer le lait standard de mes crêpes par ce lait tant prisé aux noisettes. Et bien c’est une réussite ! ça donne bien sûr un petit goût de noisettes, mais ce n’est pas un problème car j’adore ça. Les crêpes au lait de noisettes sont plus colorées que les standard mais tout aussi délicieuses et moelleuses.
Pour information, j’ai mis un peu moins de lait de noisettes dans ma préparation que j’en mets quand je fais la recette classique au lait de vache. Bref…
Vous êtes prêts ? Place à la recette !
Mélangez la Maïzena, la farine et le sucre dans un grand récipient. Mélangez.
Cassez les oeufs et battez-les dans un autre récipient.
Faites un puit dans le mélange farine, Maïzena, sucre. Versez-y 1/3 du lait de noisettes et incorporez doucement la farine autour à l’aide d’un fouet. Répétez l’opération jusqu’à ne plus avoir de lait de noisettes. Incroporez ensuite les oeufs battus, la cuillère à soupe de beurre fondu et l’extrait de vanille. Mélangez bien afin d’obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
Vous pouvez laisser reposer la pâte une petite vingtaine de minutes.
Faites chauffer une poêle à crêpes. Une fois que celle-ci est bien chaude, versez une louche de votre préparation. Retournez quelques minutes après la crêpe. Répétez l’opération jusqu’à ne plus avoir de pâte.
Ingrédients
Instructions
Mélangez la Maïzena, la farine et le sucre dans un grand récipient. Mélangez.
Cassez les oeufs et battez-les dans un autre récipient.
Faites un puit dans le mélange farine, Maïzena, sucre. Versez-y 1/3 du lait de noisettes et incorporez doucement la farine autour à l’aide d’un fouet. Répétez l’opération jusqu’à ne plus avoir de lait de noisettes. Incroporez ensuite les oeufs battus, la cuillère à soupe de beurre fondu et l’extrait de vanille. Mélangez bien afin d’obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
Vous pouvez laisser reposer la pâte une petite vingtaine de minutes.
Faites chauffer une poêle à crêpes. Une fois que celle-ci est bien chaude, versez une louche de votre préparation. Retournez quelques minutes après la crêpe. Répétez l’opération jusqu’à ne plus avoir de pâte.
Pingback: Cake moelleux aux noisettes et pépites de chocolat - Fanny Albx
Mmm… merci pour le partage de cette recette, ça donne vraiment envie !! 🙂 J’adore le lait de noisettes.
https://pineapplesunsetblog.wordpress.com/
Hello ! Merci pour ton commentaire :). Pour ma part je découvre le lait de noisettes et je compte bien l’utiliser dans d’autres recettes. A bientôt !