Moussaka revisitée

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Moussaka by Fanny Albx 4

La moussaka. Un plat moyennement séduisant et qui nous rappelle les grands plats de la cantine peu gouteux. Exit c’est à priori, je vous propose une revisite pleine de saveur que vous allez adorer !

Je détestais la moussaka jusqu’à ce que j’en mange une délicieuse dans un restaurant en Crète. Oui le même restaurant où j’ai découvert le Dakos, dont je vous ai présenté ma revisite ici. Alors j’ai décidé d’essayer de reproduire cette moussaka. Dans cette recette vous retrouverez de la viande hachée à la tomate savoureuse, de la courgette, de l’aubergine et… du yaourt grec grillé sur le dessus !

Allez, place à la recette :

Moussaka by Fanny Albx

Liste des courses  (4 parts) :

– 350 gr de viande hachée
– 1 pot de yaourt grec nature
– 7 tomates (ou 1 pot de sauce tomate basilic)
– du basilic
– 1 courgette
– 1 aubergine
– 3 càc de parmesan
– huile d’olive
– sel, poivre

Réalisation :

1. Coupez les tomates et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, du sel et du basilic si vous réalisez votre sauce tomate vous même. Ajouter un sucre en fin de cuisson pour enlever un peu d’acidité si besoin. Je pense que je vous expliquerai dans un prochain post comment réaliser votre sauce tomate maison.

2. Lavez et coupez en lamelles la courgette et l’aubergine. Faites-les revenir dans une pôele avec un peu d’huile d’olive. Salez, poivrez, ajouter un peu de basilic. Réservez.

3. Faites cuire la viande hachée. Salez, poivrez puis ajoutez la sauce tomate. Mélangez bien.

4. Réalisez votre topping au yaourt grec : mélanger 1 pot de yaourt grec avec les 3 cuillères à café de parmesan. Salez légèrement (le parmesan apporte déjà un peu de sel).

5. Préchauffez votre four en mode grill à 200°c. Dressez comme moi à l’emporte pièce, sur une plaque allant au four, en commençant par un peu de légumes sur les côtés. Puis rajoutez de la viande haché. Alternez les couches. Terminez par une généreuse couche de topping au yaourt grec.

→ Plus pratique et plus rapide : vous pouvez dressez en un seul plat et coupez des parts au moment de servir !

6. Enfournez et placez la grille en haut du four. Laissez environ 10-15 minutes jusqu’à ce que le yaourt se consolide un peu et grille.

Servez chaud et régalez-vous !

Moussaka preparation by Fanny Albx

Moussaka by Fanny Albx 3

Moussaka by Fanny Albx 2

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