Que faire de… ma banane trop mûre ? Des muffins !

Une recette simple pour transformer votre banane trop mûre en délicieux muffins.

La banane, ce fruit qui murie toujours trop vite chez moi. Alors je suis toujours à la recherche d’une nouvelle idée pour l’utiliser. Je vous ai déjà posté ma recette de pancakes à la banane ici et aujourd’hui place aux muffins !

C’est une recette sans oeufs, sans sucre ni matières grasses ajoutées et super simple. Pour un petit peu plus de gourmandise j’ai bien sûr rajouté quelques pépites de chocolat. Maintenant y’a plus qu’à !

Je vous laisse avec la recette.

CatégorieDifficultéFacile

Muffins banane, beurre de cacahuète et pépites de chocolat

Portions8 portions
Préparation10 minsCuisson20 minsTemps total30 mins

Ingrédients :
 1 banane mûre
 120 ml de lait (de vache ou végétal)
 60 ml de sirop d'érable (Maple Joe)
 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
 1 cuillère à café d'extrait de vanille
 120 g de farine
 1 cuillère à café rase de bicarbonate de soude
 1 cuillère à café rase de levure chimique
 100 g de pépites de chocolat

Recette :
1

Préchauffez votre four à 180 degrés.

2

Ecrasez la banane dans un saladier à l'aide d'une fourchette.
Ajoutez ensuite : le lait, le beurre de cacahuète, le sirop d'érable et l'extrait de vanille.

Banane mûre - fannyalbx.com

3

Mélangez la farine, la levure chimique et le bicarbonate de soude.
Ajoutez le mélange à la préparation précédente en plusieurs fois. Bien mélanger entre chaque ajout.

4

Ajoutez ensuite les pépites de chocolat à la préparation. Gardez-en quelques unes pour les déposer sur chaque muffin avant de les enfourner.

5

Déposez votre préparation dans vos moules à muffins et enfournez pendant 20 minutes.
(Ajoutez quelques pépites de chocolat sur le dessus si vous en avez gardé)

6

Une fois qu'ils ont une couleur dorée, sortez-les et laissez-les refroidir quelques minutes avant de les déguster.

Ingrédients

Ingrédients :
 1 banane mûre
 120 ml de lait (de vache ou végétal)
 60 ml de sirop d'érable (Maple Joe)
 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
 1 cuillère à café d'extrait de vanille
 120 g de farine
 1 cuillère à café rase de bicarbonate de soude
 1 cuillère à café rase de levure chimique
 100 g de pépites de chocolat

Instructions

Recette :
1

Préchauffez votre four à 180 degrés.

2

Ecrasez la banane dans un saladier à l'aide d'une fourchette.
Ajoutez ensuite : le lait, le beurre de cacahuète, le sirop d'érable et l'extrait de vanille.

Banane mûre - fannyalbx.com

3

Mélangez la farine, la levure chimique et le bicarbonate de soude.
Ajoutez le mélange à la préparation précédente en plusieurs fois. Bien mélanger entre chaque ajout.

4

Ajoutez ensuite les pépites de chocolat à la préparation. Gardez-en quelques unes pour les déposer sur chaque muffin avant de les enfourner.

5

Déposez votre préparation dans vos moules à muffins et enfournez pendant 20 minutes.
(Ajoutez quelques pépites de chocolat sur le dessus si vous en avez gardé)

6

Une fois qu'ils ont une couleur dorée, sortez-les et laissez-les refroidir quelques minutes avant de les déguster.

Muffins banane, beurre de cacahuète et pépites de chocolat

J’espère que vous prendrez plaisir à réaliser cette recette. Si vous l’avez aimée, n’hésitez pas à me le dire en commentaire ou bien sur instagram : @fanny_albx. 🙂

A très vite pour une prochaine recette !

Muffins banane et pépites de chocolat - fannyalbx.com
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