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Boulettes au pesto

Portions30 portionsPréparation15 minsCuisson15 minsTemps total30 mins

Ingrédients :
 350 g de viande de boeuf hachée
 350 g de viande de porc hachée
 8 grosses feuilles de basilic frais
 1 pot de sauce pesto
 130 g de chapelure
 2 oeufs
 Huile d'olive
 Sel
 Poivre
 Ail en poudre
Recette :
1

Dans un saladier mélangez tous les ingrédients sauf le pesto : les deux viandes, les oeufs, la chapelure. Assaisonnez à votre convenance avec du sel, du poivre et de l’ail en poudre.

2

Ciselez les feuilles de basilic et rajoutez-les à la préparation. Si vous n’avez pas de basilic frais vous pouvez prendre du basilic seché mais attention le goût ne sera pas aussi parfumé !

3

Versez un peu d’huile au fond d’une poêle et faites chauffer.

4

Formez les boulettes (plus ou moins grosses, selon vos goûts). Déposez-les ensuite dans votre poêle à feu moyen (mais bien chaude) et couvrez à l’aide d’un couvercle. Laissez cuire jusqu’à ce que la première face se colore. Retournez à mi-cuisson.

5

Une fois que vos boulettes sont cuites, enlevez l’excédant d’huile qui pourrait rester dans la poêle. Baissez le feu à doux : pour cette partie on ne veut plus cuire les boulettes mais juste les réchauffer et les parfumer de la sauce au pesto.
Re-déposez vos boulettes et arrosez de la sauce au pesto. Mélangez régulièrement pendant 5 bonnes minutes.

Valeurs nutritionnelles

Portion 30

Portions 30