Faites préchauffer votre four à 180° degrés (chaleur tournante).
Faites ensuite fondre le chocolat et le beurre. Au bain marie ou au micro ondes (mais attention à ne pas bruler le chocolat !). Laissez refroidir.
Dans un bol, battez l’oeuf, le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez ensuite la farine et le bicarbonate de soude. Mélangez.
Une fois que votre mélange beurre/chocolat a bien refroidi, mélangez-le à la préparation précédente.
Terminez en ajoutant les deux chocolats (praliné et noir) coupés en petits morceaux. Vous pouvez les remplacer par des pépites de chocolat classiques. Mélangez.
Prenez la plaque de votre four et recouvrez-la de papier sulfurisé. Prenez un peu de préparation à l’aide d’une cuillère à café et formez de petits tas. Pensez à les espacer afin qu’ils ne se touchent pas à la cuisson. Disposez des noix de pécan concassées sur le dessus de vos cookies. Enfournez pendant 6 minutes. Surveillez.
Attendez quelques petites minutes, puis déplacez les cookies sur une grille afin qu’ils refroidissent et se solidifient un peu.
Part 18
Parts 18