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Gâteau soufflé aux pommes

Portions2 portionsPréparation20 minsCuisson20 minsTemps total40 mins

Ingrédients :
 3 oeufs
 1 sachet de sucre vanillé
 90 g de sucre
 1 pincée de sel
 1 cuillère à café d’extrait de vanille
 70 g de farine
 30 g de maïzena
 1 petite cuillère à café de bicarbonate de soude
 2 pommes Golden
Recette :
1

Dans un saladier, séparez les blancs des jaunes. Ajoutez le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel dans la préparation contenant les blancs. Fouettez te tout à vitesse moyenne à forte afin d’obtenir une texture bien blanche, lisse et brillante.

2

Ajoutez l’extrait de vanille aux jaunes et mélangez bien. Ajoutez cette préparation aux blancs en 2 fois en continuant de mélanger.

3

Une fois que le mélange précédent est bien homogène. Ajoutez en deux ou trois fois : la farine, la maïzena et le bicarbonate à l’aide d’une maryse ou d’une cuillère en bois.

4

Faites préchauffer votre four à 180°.

5

Lavez et videz les pommes. Coupez les en quarts fins.

6

Si vous réalisez la recette dans des moules individuels : déposez un peu de préparation au fond des moules. Recouvrez ensuite de quarts de pommes sur deux étages. Remettez un peu de préparation par dessus. Puis à nouveau des quarts de pommes. Continuez jusqu’au 4/5 du moule.
Terminez en rajoutant sur le dessus quelques quarts de pommes pour la déco.

Si vous réalisez la recette dans un grand moule rond ou carré (type moule à brownie) : recouvrez le fond du moule de la moitié de la préparation. Tapissez ensuite de quarts de pommes sur 2 étages. Versez ensuite le reste de préparation. Ajoutez le reste de pommes sur le dessus.

7

Enfournez pendant 20 minutes. Surveillez car tout dépend de votre four et de votre gâteau. Pour moi 20 minutes, c’était parfait. Dans tous les cas je vous conseille de planter une lame de couteau pour vérifier la cuisson.

Valeurs nutritionnelles

Portion 2

Portions 2