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Soupe à la courge bleue de Hongrie

Portions6 portionsPréparation25 minsCuisson40 minsTemps total1 h 5 mins

Recette simple et délicieuse pour cuisiner la courge bleue - fannyalbx.com

Ingrédients :
 1,30 kg de courge bleue (vidée, épluchée)
 200 ml de crème fraîche liquide
 Un peu de beurre
 Sel
 Poivre
Recette :
1

Lavez, videz et épluchez votre courge puis coupez-là en morceaux.
(Plus les morceaux seront petits, plus la cuisson sera rapide)

2

Ajoutez un petit peu de beurre dans votre fait-tout et faites revenir les morceaux de courge quelques minutes à feu moyen avec du sel et du poivre. Le tout en remuant bien.

3

Recouvrez ensuite d'eau et faites cuire jusqu'à ce que vos morceaux de courge soient fondants et prêts à être mixés. (environ 40 minutes)

4

Mixez l'ensemble des morceaux et ajoutez la crème liquide. Compléter l'assaisonnement en rajoutant éventuellement du sel et du poivre. Et voilà, c'est prêt !
Vous pouvez aussi servir votre soupe accompagnée de noisettes grillées ou de tranches de coppa séchées quelques minutes à la poêle.
Bon appétit !

Valeurs nutritionnelles

Portion 6

Portions 6