Roulé au Nutella et aux éclats de noisette

Qui refuserait un bon roulé au Nutella ? Simple mais efficace. Ajoutez à cela des éclats de noisettes et personne n’y résistera !

Aujourd’hui je vous partage ma recette du roulé. Une génoise moelleuse, épaisse et délicieuse. Vous pouvez garnir votre roulé de confiture, ou de pâte à tartiner en tout genre. Pour ma part j’ai choisi du Nutella et des éclats de noisettes (on ne se refait pas…). Je vous ai déjà proposé deux recettes à base de chocolat et de noisettes : les muffins chocolat/noisettes et les palmitos sucrés Nutella/noisettes ; j’en suis désolée mais c’est un combo dont je suis fan ! J’adore aussi cette recette car il ne vous faudra pas beaucoup d’ingrédients et surtout des ingrédients que tout le monde a dans ses placards. Concernant le matériel, j’ai utilisé une plaque à génoise avec rebords en silicone parfaite pour cette recette. Mais si vous n’en avez pas, vous pouvez tout à fait utiliser une plaque de four ou un très grand moule rectangle (recouvert d’une feuille de papier sulfurisé pour le démoulage et le roulage).

Aller, place à la recette !

CatégorieDifficultéMoyen

Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson8 minsTemps total28 mins

Ingrédients :
 3 gros oeufs (ou 4 petits)
 80 g de farine
 90 g de sucre
 1 cuillère à café d’extrait de vanille
 Du Nutella
 De la poudre de noisette

Recette :
1

Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige ferme. Mélangez les jaunes avec le sucre et fouettez énergiquement jusqu’à ce que le mélange blanchisse et mousse. Ajoutez la cuillère à café d’extrait de vanille puis la farine tamisée.

2

Ajoutez les blancs montés en neige à la préparation précédente en plusieurs fois sans les casser. Pour cela ajoutez un petit peu des blancs, à l’aide d’une spatule, d’une maryse ou d’une cuillère en bois, pour détendre la préparation. Continuez en ajoutant ensuite petit à petit et doucement le reste des blancs. Tournez toujours dans le même sens en allant bien chercher au fond la préparation à base des jaunes. Vous devez obtenir une texture mousseuse. C’est ce qui garantira le moelleux de votre génoise.

3

Etalez votre préparation dans votre moule ou sur votre plaque de four recouverte de papier sulfurisé (comme expliqué au dessus).

4

Enfournez dans un four chaud à 180° pendant environ 8 minutes. Surveillez votre génoise car cela dépend des fours. Votre génoise est prête lorsqu’elle est légèrement colorée. Attention à ne pas la sur-cuire sinon elle se cassera quand il sera temps de la rouler.

5

Une fois votre génoise sortie du four, n’attendez pas qu’elle refroidisse. Décollez un petit côté, à l’aide de vos mains (ou d’une spatule si c’est trop chaud). Etalez ensuite dessus une bonne couche de Nutella et saupoudrez de poudre de noisette.

6

Vous pouvez maintenant rouler votre génoise. Prenez la partie préalablement décollée et roulez de manière bien serrée.

Ingrédients

Ingrédients :
 3 gros oeufs (ou 4 petits)
 80 g de farine
 90 g de sucre
 1 cuillère à café d’extrait de vanille
 Du Nutella
 De la poudre de noisette

Instructions

Recette :
1

Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige ferme. Mélangez les jaunes avec le sucre et fouettez énergiquement jusqu’à ce que le mélange blanchisse et mousse. Ajoutez la cuillère à café d’extrait de vanille puis la farine tamisée.

2

Ajoutez les blancs montés en neige à la préparation précédente en plusieurs fois sans les casser. Pour cela ajoutez un petit peu des blancs, à l’aide d’une spatule, d’une maryse ou d’une cuillère en bois, pour détendre la préparation. Continuez en ajoutant ensuite petit à petit et doucement le reste des blancs. Tournez toujours dans le même sens en allant bien chercher au fond la préparation à base des jaunes. Vous devez obtenir une texture mousseuse. C’est ce qui garantira le moelleux de votre génoise.

3

Etalez votre préparation dans votre moule ou sur votre plaque de four recouverte de papier sulfurisé (comme expliqué au dessus).

4

Enfournez dans un four chaud à 180° pendant environ 8 minutes. Surveillez votre génoise car cela dépend des fours. Votre génoise est prête lorsqu’elle est légèrement colorée. Attention à ne pas la sur-cuire sinon elle se cassera quand il sera temps de la rouler.

5

Une fois votre génoise sortie du four, n’attendez pas qu’elle refroidisse. Décollez un petit côté, à l’aide de vos mains (ou d’une spatule si c’est trop chaud). Etalez ensuite dessus une bonne couche de Nutella et saupoudrez de poudre de noisette.

6

Vous pouvez maintenant rouler votre génoise. Prenez la partie préalablement décollée et roulez de manière bien serrée.

Roulé au Nutella, éclats de noisette

Laissez refroidir, saupoudrez de sucre glace et dégustez !

N’hésitez pas à me partager vos réalisations et vos recettes sur instagram : fanny_albx
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6 Comments

  1. Mathilde août 27, 2017 at 2:58

    Dès que je peux je vais tester ta recette, ça me donne l’eau à la bouche ! miammm !
    de gros bisous ma chérie

    Reply
    1. fanny août 27, 2017 at 7:03

      Oui je te la conseille, c’est vraiment super bon !

      Reply
  2. Pineapplemind juillet 24, 2017 at 5:17

    Ça me met l’eau à la bouche (y)
    A bientôt !

    pineapplemind.com

    Reply
    1. fanny juillet 25, 2017 at 9:37

      Moi aussi à chaque fois que je regarde les photos :). Merci pour le petit mot ! A bientôt

      Reply
  3. Le Bur'telier juillet 24, 2017 at 3:34

    Je crois que je ne vais pas tarder à l’essayer 🙂

    Reply
    1. fanny juillet 25, 2017 at 9:35

      Vous allez vous régaler sans aucun doute ! 🙂 N’hésitez pas à venir me dire ce que vous en avez pensé !

      Reply

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