Samoussas aux légumes et aux épices indiennes

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Recette des samoussas aux légumes et aux épices indiennes sur le blog fannyalbx.com

Des samoussas croustillants aux légumes et aux épices indiennes ça vous dit ? Une recette simple et délicieuse !

Aujourd’hui je vous partage une recette de samoussas que j’ai testé un peu au pif et que j’ai adoré. Un peu de courgette, un peu de carotte, des épices et hop ! Croustillant par la feuille de brick c’était parfait accompagné de ma salade colorée. J’ai utilisé de la feuille de brick en rouleau de la marque Carrefour. Ca change des feuilles rondes et franchement c’était super pratique pour réaliser les bricks. Je n’ai pas pris en photo le pliage comme j’avais pu le faire pour la recette des cigares feta/menthe, mais je vous mets une photo trouvée sur internet accessible juste ici. Si vous aussi vous réalisez des samoussas, dites-moi lesquels en commentaire !

Place à la recette !

Samoussas aux légumes et aux épides indiennes par fannyalbx.com

Liste des courses (18 samoussas) :

– 3 petites carottes (180 gr rapées)
– 1 courgette (213 gr rapée)
– des feuilles de bricks
– 1 oeuf
– mélanges d’épices indiennes
– du cumin
– du paprika doux
– sel
– de l’huile pour friture

Réalisation :

1. Lavez et rapez la courgette et les carottes. 

2. Dans une passoire laissez dégorger la courgette rapée avec du sel. Quelques minutes plus tard, essorez bien pour enlever le maximum d’eau.

3. Battez l’oeuf puis incorporez-le aux carottes et à la courgette rapées. Ajoutez les épices : 3 cuillères à soupe de mélange indien, 1 cuillère à soupe de cumin, 1 cuillère à soupe de paprika doux. Salez.

4.  Coupez vos feuilles de bricks en deux (si vous avez des feuilles de bricks rondes). Sinon si vous avez opté pour le rouleau de chez Carrefour (comme moi), coupez des rectangles d’environ 8cm de largeur.

5. Déposez un peu de farce comme sur le pliage ici et réalisez vos samoussas en forme de triangles.

6. Faites ensuite chauffer votre huile dans le fond d’une poêle. Une fois qu’elle est bien chaude, déposez vos samoussas et faites-les dorer de chaque côté.

7. Déposez ensuite vos samoussas sur une assiette recouverte d’essuie-tout. Et c’est prêt !

 

Servez avec votre accompagnement et bon appétit !

N’hésitez pas à me partager vos réalisations et vos recettes sur instagram : fanny_albx

Recette des samoussas aux légumes et aux épices indiennes par FannyAlbx.com

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