Les cigares à la feta et à la menthe, une recette simple et très fraiche. Délicieux accompagnés d’une salade colorée.
Cette recette je m’en suis inspirée depuis le livre de recette « mon cours de cuisine du monde » de Marabout. Véritable amoureuse de la cuisine grecque depuis mes vacances en Crète, cette recette m’a directement attirée. En modifiant quelques étapes, quelques ingrédients, je l’ai adaptée à mes goûts. Et vraiment c’est très bon et super frais. Une recette parfaite pour accompagner une salade et changer un peu des habitudes.
Allé, je vous fais découvrir la recette !
Emiettez la feta dans un bol à l’aide d’une fourchette.
Ciselez les feuilles de menthe en petits morceaux et rajoutez-les à la feta. Mélangez bien.
Battez l’oeuf puis incorporez environ les 3/4 au mélange précédent. Je ne mets pas l’oeuf entier car je préfère quand la farce est moins mouillée mais libre à vous de faire la texture qui vous convient. Votre préparation est prête.
Coupez vos feuilles de bricks en deux.
Prenez une demi feuille de brick. Imbibez-la d’huile d’olive à l’aide d’un pinceaux. Il ne faut pas y aller de main morte. Si vous n’en mettez pas partout, vous n’arriverez pas à rouler vos cigares et la feuille de brick va se déchirer.
Mettez une bonne cuillère à soupe farce au milieu de la feuille de brick. Rabattez les deux bords sur les côtés, puis roulez comme ici :
Renouvelez l’opération jusqu’à ce que vous n’ayez plus de farce.
Faites ensuite chauffer une poêle (avec un fond d’huile d’olive si votre poêle accroche). Déposez vos cigares et faites-les chauffer des deux côtés.
Ingrédients
Instructions
Emiettez la feta dans un bol à l’aide d’une fourchette.
Ciselez les feuilles de menthe en petits morceaux et rajoutez-les à la feta. Mélangez bien.
Battez l’oeuf puis incorporez environ les 3/4 au mélange précédent. Je ne mets pas l’oeuf entier car je préfère quand la farce est moins mouillée mais libre à vous de faire la texture qui vous convient. Votre préparation est prête.
Coupez vos feuilles de bricks en deux.
Prenez une demi feuille de brick. Imbibez-la d’huile d’olive à l’aide d’un pinceaux. Il ne faut pas y aller de main morte. Si vous n’en mettez pas partout, vous n’arriverez pas à rouler vos cigares et la feuille de brick va se déchirer.
Mettez une bonne cuillère à soupe farce au milieu de la feuille de brick. Rabattez les deux bords sur les côtés, puis roulez comme ici :
Renouvelez l’opération jusqu’à ce que vous n’ayez plus de farce.
Faites ensuite chauffer une poêle (avec un fond d’huile d’olive si votre poêle accroche). Déposez vos cigares et faites-les chauffer des deux côtés.
Dégustez froid, tiède, chaud… comme vous voulez ! Bon appétit !
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