Les cigares à la feta et à la menthe, une recette simple et très fraiche. Délicieux accompagnés d’une salade colorée.
Cette recette je m’en suis inspirée depuis le livre de recette “mon cours de cuisine du monde” de Marabout. Véritable amoureuse de la cuisine grecque depuis mes vacances en Crète, cette recette m’a directement attirée. En modifiant quelques étapes, quelques ingrédients, je l’ai adaptée à mes goûts. Et vraiment c’est très bon et super frais. Une recette parfaite pour accompagner une salade et changer un peu des habitudes.
Allé, je vous fais découvrir la recette !
Emiettez la feta dans un bol à l’aide d’une fourchette.
Ciselez les feuilles de menthe en petits morceaux et rajoutez-les à la feta. Mélangez bien.
Battez l’oeuf puis incorporez environ les 3/4 au mélange précédent. Je ne mets pas l’oeuf entier car je préfère quand la farce est moins mouillée mais libre à vous de faire la texture qui vous convient. Votre préparation est prête.
Coupez vos feuilles de bricks en deux.
Prenez une demi feuille de brick. Imbibez-la d’huile d’olive à l’aide d’un pinceaux. Il ne faut pas y aller de main morte. Si vous n’en mettez pas partout, vous n’arriverez pas à rouler vos cigares et la feuille de brick va se déchirer.
Mettez une bonne cuillère à soupe farce au milieu de la feuille de brick. Rabattez les deux bords sur les côtés, puis roulez comme ici :
Renouvelez l’opération jusqu’à ce que vous n’ayez plus de farce.
Faites ensuite chauffer une poêle (avec un fond d’huile d’olive si votre poêle accroche). Déposez vos cigares et faites-les chauffer des deux côtés.
Ingrédients
Instructions
Emiettez la feta dans un bol à l’aide d’une fourchette.
Ciselez les feuilles de menthe en petits morceaux et rajoutez-les à la feta. Mélangez bien.
Battez l’oeuf puis incorporez environ les 3/4 au mélange précédent. Je ne mets pas l’oeuf entier car je préfère quand la farce est moins mouillée mais libre à vous de faire la texture qui vous convient. Votre préparation est prête.
Coupez vos feuilles de bricks en deux.
Prenez une demi feuille de brick. Imbibez-la d’huile d’olive à l’aide d’un pinceaux. Il ne faut pas y aller de main morte. Si vous n’en mettez pas partout, vous n’arriverez pas à rouler vos cigares et la feuille de brick va se déchirer.
Mettez une bonne cuillère à soupe farce au milieu de la feuille de brick. Rabattez les deux bords sur les côtés, puis roulez comme ici :
Renouvelez l’opération jusqu’à ce que vous n’ayez plus de farce.
Faites ensuite chauffer une poêle (avec un fond d’huile d’olive si votre poêle accroche). Déposez vos cigares et faites-les chauffer des deux côtés.
Dégustez froid, tiède, chaud… comme vous voulez ! Bon appétit !
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