Une recette de cookies à la texture de brownie. Fondant, au bon goût de chocolat et avec des éclats de noix de pécan.
Vous avez entendu parlé du brookie, ce dessert qui propose le cookie et le brownie assemblé. Mais n’avez-vous jamais eu envie de manger un cookie avec le bon goût chocolaté du brownie ? Et bien moi si ! C’est pourquoi après avoir craqué sur une photo toute chocolatée sur pinterest, je me suis lancé dans la réalisation de ces cookies. Je me suis inspirée de la recette de Gourmandiseries qui m’a parut la plus originale. Les cookies sont gourmands et le dessus bien brillants. Comme un brownie mais avec le croustillant du cookie en plus. La recette et la cuisson sont super rapides en plus. Au lieu des pépites de chocolats classiques, j’ai coupé en petits morceaux du chocolat noir et du chocolat praliné. Mais vous pouvez tout à fait utiliser un seul chocolat ou des pépites de chocolat. En tout cas c’est vraiment une recette à faire !
Allé, découvrez la recette :
Faites préchauffer votre four à 180° degrés (chaleur tournante).
Faites ensuite fondre le chocolat et le beurre. Au bain marie ou au micro ondes (mais attention à ne pas bruler le chocolat !). Laissez refroidir.
Dans un bol, battez l’oeuf, le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez ensuite la farine et le bicarbonate de soude. Mélangez.
Une fois que votre mélange beurre/chocolat a bien refroidi, mélangez-le à la préparation précédente.
Terminez en ajoutant les deux chocolats (praliné et noir) coupés en petits morceaux. Vous pouvez les remplacer par des pépites de chocolat classiques. Mélangez.
Prenez la plaque de votre four et recouvrez-la de papier sulfurisé. Prenez un peu de préparation à l’aide d’une cuillère à café et formez de petits tas. Pensez à les espacer afin qu’ils ne se touchent pas à la cuisson. Disposez des noix de pécan concassées sur le dessus de vos cookies. Enfournez pendant 6 minutes. Surveillez.
Attendez quelques petites minutes, puis déplacez les cookies sur une grille afin qu’ils refroidissent et se solidifient un peu.
Ingrédients
Instructions
Faites préchauffer votre four à 180° degrés (chaleur tournante).
Faites ensuite fondre le chocolat et le beurre. Au bain marie ou au micro ondes (mais attention à ne pas bruler le chocolat !). Laissez refroidir.
Dans un bol, battez l’oeuf, le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez ensuite la farine et le bicarbonate de soude. Mélangez.
Une fois que votre mélange beurre/chocolat a bien refroidi, mélangez-le à la préparation précédente.
Terminez en ajoutant les deux chocolats (praliné et noir) coupés en petits morceaux. Vous pouvez les remplacer par des pépites de chocolat classiques. Mélangez.
Prenez la plaque de votre four et recouvrez-la de papier sulfurisé. Prenez un peu de préparation à l’aide d’une cuillère à café et formez de petits tas. Pensez à les espacer afin qu’ils ne se touchent pas à la cuisson. Disposez des noix de pécan concassées sur le dessus de vos cookies. Enfournez pendant 6 minutes. Surveillez.
Attendez quelques petites minutes, puis déplacez les cookies sur une grille afin qu’ils refroidissent et se solidifient un peu.
Régalez-vous !
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