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Super moelleux aux framboises

Portions1 portionPréparation15 minsCuisson35 minsTemps total50 mins

Ingrédients :
 100 g de framboises
 3 oeufs
 95 g de sucre
 105 g de farine
 ½ sachet de levure chimique
 1 cuillère à café de beurre (ou d’huile)
 1 sachet de sucre vanillé
 1 pincée de sel
 Extrait de vanille
 Sucre glace (pour la déco)
Recette :
1

Séparez les blancs des jaunes dans deux bols séparés. Ajoutez le sucre, le sucre vanillé et la pincé de sel aux blancs et battez à puissance moyenne à forte jusqu’à obtenir une texture mousseuse bien lisse et brillante (comme pour une meringue). Patience, cela prend du temps.

2

Dans le second bol, ajoutez aux jaunes la cuillère de beurre et un petit peu d’arôme vanille. Fouettez énergiquement.

3

Une fois que vous avez obtenu la consistance souhaitée pour la préparation des blancs, ajoutez en 2 ou 3 fois la préparation des jaunes au mélange tout en continuant de fouetter.

4

Arrêtez le batteur et ajoutez en deux fois le mélange farine/levure chimique. Mélangez délicatement à l’aide d’une maryse ou d’une cuillère en bois en faisant toujours le même geste.

5

Préchauffez le four à 180° (chaleur traditionnelle).

6

Versez la préparation dans votre moule (au préalable beurré et fariné, si besoin, afin que le gâteau soit facile à démouler). Répartissez sur le dessus l’ensemble de vos framboises.

7

Enfournez pendant 35 à 40 minutes. Surveillez en pointant un couteau. Si la lame ressort propre, votre gâteau est cuit !

Valeurs nutritionnelles

Part 1

Parts 1