Qui refuserait un bon roulé au Nutella ? Simple mais efficace. Ajoutez à cela des éclats de noisettes et personne n’y résistera !
Aujourd’hui je vous partage ma recette du roulé. Une génoise moelleuse, épaisse et délicieuse. Vous pouvez garnir votre roulé de confiture, ou de pâte à tartiner en tout genre. Pour ma part j’ai choisi du Nutella et des éclats de noisettes (on ne se refait pas…). Je vous ai déjà proposé deux recettes à base de chocolat et de noisettes : les muffins chocolat/noisettes et les palmitos sucrés Nutella/noisettes ; j’en suis désolée mais c’est un combo dont je suis fan ! J’adore aussi cette recette car il ne vous faudra pas beaucoup d’ingrédients et surtout des ingrédients que tout le monde a dans ses placards. Concernant le matériel, j’ai utilisé une plaque à génoise avec rebords en silicone parfaite pour cette recette. Mais si vous n’en avez pas, vous pouvez tout à fait utiliser une plaque de four ou un très grand moule rectangle (recouvert d’une feuille de papier sulfurisé pour le démoulage et le roulage).
Aller, place à la recette !
Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige ferme. Mélangez les jaunes avec le sucre et fouettez énergiquement jusqu’à ce que le mélange blanchisse et mousse. Ajoutez la cuillère à café d’extrait de vanille puis la farine tamisée.
Ajoutez les blancs montés en neige à la préparation précédente en plusieurs fois sans les casser. Pour cela ajoutez un petit peu des blancs, à l’aide d’une spatule, d’une maryse ou d’une cuillère en bois, pour détendre la préparation. Continuez en ajoutant ensuite petit à petit et doucement le reste des blancs. Tournez toujours dans le même sens en allant bien chercher au fond la préparation à base des jaunes. Vous devez obtenir une texture mousseuse. C’est ce qui garantira le moelleux de votre génoise.
Etalez votre préparation dans votre moule ou sur votre plaque de four recouverte de papier sulfurisé (comme expliqué au dessus).
Enfournez dans un four chaud à 180° pendant environ 8 minutes. Surveillez votre génoise car cela dépend des fours. Votre génoise est prête lorsqu’elle est légèrement colorée. Attention à ne pas la sur-cuire sinon elle se cassera quand il sera temps de la rouler.
Une fois votre génoise sortie du four, n’attendez pas qu’elle refroidisse. Décollez un petit côté, à l’aide de vos mains (ou d’une spatule si c’est trop chaud). Etalez ensuite dessus une bonne couche de Nutella et saupoudrez de poudre de noisette.
Vous pouvez maintenant rouler votre génoise. Prenez la partie préalablement décollée et roulez de manière bien serrée.
Ingrédients
Instructions
Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige ferme. Mélangez les jaunes avec le sucre et fouettez énergiquement jusqu’à ce que le mélange blanchisse et mousse. Ajoutez la cuillère à café d’extrait de vanille puis la farine tamisée.
Ajoutez les blancs montés en neige à la préparation précédente en plusieurs fois sans les casser. Pour cela ajoutez un petit peu des blancs, à l’aide d’une spatule, d’une maryse ou d’une cuillère en bois, pour détendre la préparation. Continuez en ajoutant ensuite petit à petit et doucement le reste des blancs. Tournez toujours dans le même sens en allant bien chercher au fond la préparation à base des jaunes. Vous devez obtenir une texture mousseuse. C’est ce qui garantira le moelleux de votre génoise.
Etalez votre préparation dans votre moule ou sur votre plaque de four recouverte de papier sulfurisé (comme expliqué au dessus).
Enfournez dans un four chaud à 180° pendant environ 8 minutes. Surveillez votre génoise car cela dépend des fours. Votre génoise est prête lorsqu’elle est légèrement colorée. Attention à ne pas la sur-cuire sinon elle se cassera quand il sera temps de la rouler.
Une fois votre génoise sortie du four, n’attendez pas qu’elle refroidisse. Décollez un petit côté, à l’aide de vos mains (ou d’une spatule si c’est trop chaud). Etalez ensuite dessus une bonne couche de Nutella et saupoudrez de poudre de noisette.
Vous pouvez maintenant rouler votre génoise. Prenez la partie préalablement décollée et roulez de manière bien serrée.
Laissez refroidir, saupoudrez de sucre glace et dégustez !
N’hésitez pas à me partager vos réalisations et vos recettes sur instagram : fanny_albx
Pingback: Cake moelleux aux noisettes et pépites de chocolat - Fanny Albx
Dès que je peux je vais tester ta recette, ça me donne l’eau à la bouche ! miammm !
de gros bisous ma chérie
Oui je te la conseille, c’est vraiment super bon !
Ça me met l’eau à la bouche (y)
A bientôt !
pineapplemind.com
Moi aussi à chaque fois que je regarde les photos :). Merci pour le petit mot ! A bientôt
Je crois que je ne vais pas tarder à l’essayer 🙂
Vous allez vous régaler sans aucun doute ! 🙂 N’hésitez pas à venir me dire ce que vous en avez pensé !