Une recette simple et avec très peu d’ingrédients pour une soupe délicieuse à la courge bleue.
La courge bleue de Hongrie, késako ? Je me suis dis la même chose lorsque je l’ai vu dans le menu de mon panier Maréchal Fraicheur. Je vous racontais dans mon dernier post instagram que je m’étais enfin décidée à commander ses paniers locaux remplis de fruits et légumes frais. J’en suis ravie, et me voilà à cuisiner ma courge bleue de Hongrie version soupe car le froid est arrivé.
Un peu d’aide de la part du chéri pour couper et éplucher la courge et hop, c’est parti !
Cette recette nous a régalé sur plusieurs jours (oui 1kg300 de courge à deux ça en fait!). Je la referai sans problème. Et bien sûr elle est adaptable avec une courge classique.
Découvrez la recette :
Lavez, videz et épluchez votre courge puis coupez-là en morceaux.
(Plus les morceaux seront petits, plus la cuisson sera rapide)
Ajoutez un petit peu de beurre dans votre fait-tout et faites revenir les morceaux de courge quelques minutes à feu moyen avec du sel et du poivre. Le tout en remuant bien.
Recouvrez ensuite d'eau et faites cuire jusqu'à ce que vos morceaux de courge soient fondants et prêts à être mixés. (environ 40 minutes)
Mixez l'ensemble des morceaux et ajoutez la crème liquide. Compléter l'assaisonnement en rajoutant éventuellement du sel et du poivre. Et voilà, c'est prêt !
Vous pouvez aussi servir votre soupe accompagnée de noisettes grillées ou de tranches de coppa séchées quelques minutes à la poêle.
Bon appétit !
Ingrédients
Instructions
Lavez, videz et épluchez votre courge puis coupez-là en morceaux.
(Plus les morceaux seront petits, plus la cuisson sera rapide)
Ajoutez un petit peu de beurre dans votre fait-tout et faites revenir les morceaux de courge quelques minutes à feu moyen avec du sel et du poivre. Le tout en remuant bien.
Recouvrez ensuite d'eau et faites cuire jusqu'à ce que vos morceaux de courge soient fondants et prêts à être mixés. (environ 40 minutes)
Mixez l'ensemble des morceaux et ajoutez la crème liquide. Compléter l'assaisonnement en rajoutant éventuellement du sel et du poivre. Et voilà, c'est prêt !
Vous pouvez aussi servir votre soupe accompagnée de noisettes grillées ou de tranches de coppa séchées quelques minutes à la poêle.
Bon appétit !
Si vous avez apprécié la recette, n’hésitez pas à me le dire en cliquant sur le petit coeur à côté du titre, ou en me laissant un petit commentaire ici ou sur instagram 🙂
Excellente ! Miam-miam!